Der Skyrgámur erscheint am 19. Dezember und verschwindet an Neujahr (1. Januar). Er labt sich an Skyr (dem isländischen Quark).
Der gierigste von diesen Schalken,
versteckt sich oben in den Balken,
bis die Mägde zu Abend kochen,
dann kommt er schnell hervorgekrochen.
Der Kater blickt böse auf diesen Schmaus,
das ist doch Quark und keine Maus.
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