kulinarisches

Über Laufabraud, welches typischerweise zum isländischen Weihnachtsmenu dazugehört, hatte ich ja schon ein paarmal geschrieben. Da man die fertigen „Brote“ ganz bequem im Supermarkt kaufen kann, ist das auch kein großer Akt. Dann gibt es in der Tiefkühltruhe noch folgende Pakete:

Heute ist in Island Bolludagur, es gibt Bollur, eine Art Windbeutel, die mit Marmelade bestrichen sind und dann mit Sahne gefüllt werden. Die sind aktuell überall zu bekommen und sehr populär – vorhin in der Bäckerei verliessen viele Leute mit grossen Kisten davon den Laden.

Nach dem Jólaöl gibt es jetzt auch Páskaöl, „Osterbier“, eine Mischung aus Orangenlimonade und Malzbier. Verglichen mit dem Jólaöl ist das Páskaöl allerdings ein wenig „orangiger“, es ist also weniger Malzbier enthalten. Ob es da auch eine gewisse Tradition wie bei der Weihnachtsausgabe gibt, weiss ich nicht, ich vermute hier eher ein passend angepasstes Produkt. […]

Heute gibts mal wieder einen Beitrag aus der Reihe kulinarisches: AB drykkur. Das ist ein Getränk, das sich am ehesten mit Buttermilch vergleichen lässt, relativ sauer und gut erfrischend. AB steht für die in der Herstellung verwendeten Bakteriensorten Lactobacillus acidophilus und Bifidobakterium bifidus, in Deutschland liesse sich das vermutlich als probiotisches Getränk vermarkten. Das ganze […]