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kulinarisches

Flatkökur

Februar 19, 2006

Zur Abwechslung mal wieder ein kleiner kulinarischer Beitrag:

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Kino in Island

Februar 13, 2006

Kinos gibts natürlich auch in Island (wir leben weder hinter dem Mond, noch in Iglus :-)), allerdings geht es hier ein wenig anders zu, als man das so aus Deutschland gewohnt ist. Nach dem Kartenkaufen und hinter dem Kartenabreisser gehts zunächst erstmal an die Snackbar. Dort holt man sich salziges Popcorn ( süsses gibts hier […]

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Þorri und Bondadagur

Januar 20, 2006

Heute ist der Begin des altisländischen Monats Þorri und ein Festtag für die Isländer. Es ist zugleich auch der Bondadagur, der Männertag. An diesem werden die Männer mit leckerem Essen bedacht und mit Blumen beschenkt. Zu Þorri wurden damals die gehüteten Vorräte angebrochen. Dann kam alles auf den Tisch, was geräuchert im Kamin oder gesäuert […]

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Skydessert

Dezember 20, 2005

Neben den „klassischen“ Arten von Skyr gibt es auch noch das Skyrdessert. Dieses wird aus Skyr, Sahne und Schoko- oder Karamelsoße hergestellt und ist superlecker. Allerdings auch nicht wirklich ein Diätessen und man muss seinen eigenen Löffel dabeihaben.

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Laufabrauð

Dezember 16, 2005

Laufabrauð gehört zu einem traditionellem isländischen Weihnachtsgericht. Es wird aus Mehl, Salz, Backpulver und Milch hergestellt, sehr dünn ausgerollt und in kochendem Fett ausgebacken, bis es kross ist. Vor dem backen werden die auch hier sichtbaren Muster in die Teigfladen geritzt – jede Familie hatte früher ihr eigenes Muster. Da die Herstellung sehr geruchsintensiv ist, […]

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Jolaöl

Dezember 10, 2005

Zu Weihnachten gibt es ja eine ganze Reihe von Spezialitäten und Dingen, die es sonst im Jahr nicht gibt. Dazu gehört auch Jolaöl, das Weihnachts“bier“. Das wird 1:1 aus Malzbier und Apfelsinenlimonade gemischt, ist relativ süß und ziemlich lecker. Und für die faulen Leute gibts das ganze auch schon fertig gemischt in der Dose und […]

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Skydrink

Dezember 9, 2005

Als Ergänzung zum klassischen Skyr (den es in der „Naturform“ schon ziemlich lange gibt) hat der Hersteller vor einiger Zeit den Skyrdrink auf den Markt gebracht. Im Prinzip ähnlich wie Skyr nur eben zum trinken und auch in verschiedenen Geschmacksrichtungen (am besten finde ich Vanille). Und gerade nach dem Sport ziemlich erfrischend.

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Skyr

Dezember 7, 2005

Eines der typisch isländischen Milchprodukte ist Skyr. Das ist eine Art dicker Quark oder Joghurt (ein Mittelding zwischen beidem eigentlich) das es mit Fruchtgeschmack (Blaubeer, Erdbeer, Vanille etc.) in süßlicher und in Naturform (dann ziemlich sauer) gibt. Bei den Isländern ist es eine beliebte Zwischenmahlzeit, die sich auch für unterwegs gut eignet, da Skyr auch ungekühlt einige […]

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